Lasagne di verdure alla bolognese: un classico rivisitato

Le lasagne di verdure alla bolognese sono una deliziosa variante del classico piatto tradizionale. Questa versione leggera e ricca di sapore unisce la bontà delle verdure alla delicatezza della besciamella e al gusto deciso della salsa bolognese.

Lasagne di verdure alla bolognese: il procedimento

1. Taglia le zucchine, le melanzane e il peperone a fette sottili e grigliale in una padella con un filo d’olio d’oliva finché saranno ben dorati.
2. In un’altra padella, fa soffriggere la cipolla e le carote tritate finemente. Aggiungi la carne macinata e fallo rosolare finché sarà ben cotta.
3. Aggiungi la passata di pomodoro alla carne, sala, pepa e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
4. In una teglia da forno, distribuisci uno strato di besciamella sul fondo. Sovrapponi uno strato di pasta per lasagne, quindi uno strato di verdure grigliate e uno strato di salsa bolognese.
5. Continua alternando strati di pasta, verdure, salsa bolognese e besciamella, fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandoti di terminare con un abbondante strato di besciamella e parmigiano grattugiato.
6. Copri la teglia con carta alluminio e inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti. Togli la carta alluminio e lascia cuocere per altri 10 minuti, finché la superficie risulterà dorata e croccante.

Consigli

• Puoi arricchire il piatto aggiungendo altra verdura come spinaci o funghi.
• Lascia riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle, in modo che si compattino e si taglino meglio.

Le lasagne di verdure alla bolognese sono un piatto ricco e gustoso, perfetto per le cene in famiglia o per sorprendere gli amici con una versione alternativa ma altrettanto deliziosa delle classiche lasagne.

Buon appetito!