L’insalata greca è una ricetta tradizionale della Grecia, preparato con ingredienti freschi e leggeri, per un piatto gustosissimo, da mangiare ogni volta che hai voglia di una bella insalata, soprattutto d’estate.

Basta qualche pomodorino rosso, cetrioli, olive nere, cipolle e ovviamente la feta, il formaggio tipico della Grecia. Quest’ultimo è l’ingrediente principe di questa insalata e viene preparato con latte di pecora all’80% e al 20% da latte di capra. Si conserva in salamoia sotto dei grossi pani rettangolari, che sembrano delle fette, proprio da ciò deriva il termine feta. È proprio questo formaggio, insieme alla cipolla e alle olive nere, a dare un gusto deciso e forte al piatto, mentre i pomodori rossi e i cetrioli sanno d’estate e donano freschezza e leggerezza alla ricetta.

Il consiglio è quello di mangiare l’insalata greca appena fatta, senza riporla in frigo o aspettare molto. I suoi ingredienti infatti perdono di sapore con il tempo e soprattutto i cetrioli e i pomodorini, tendono ad espellere il loro succo, rendendo l’insalata greca troppo acquosa.

Per un pranzo o una cena in stile greco, potete accompagnare l’insalata greca con la pita, un pane tipico dell’isola, e la salsa tzatziki. Quest’ultima si prepara mescolando insieme lo yogurt greco con aglio, menta e cetrioli, il composto viene poi condito con olio extravergine d’oliva e pepe. Quando portate a tavola l’insalata greca servitela con due spicchi di pita e qualche cucchiaio di salsa tzatziki. Servite il tutto con un vino bianco frizzante ghiacciato.

Se vi piacciono le insalatone provate anche l’insalata nizzarda!