Il segreto per montare la panna alla perfezione

La panna è un ingrediente molto utilizzate nelle nostre cucine. Questo ingrediente viene infatti utilizzato per molte preparazioni, siano esse dolci o salate. Quando c’è bisogno di realizzare delle coperture per torte oppure per preparare dei ripieni gustosi e sodi, è importante montare la panna nel modo giusto, per fare in modo che non perda la consistenza e rimanga quindi solida.

Il segreto per montare la panna alla perfezione

La prima cosa che non devi dimenticare se vuoi conoscere il segreto per montare la panna alla perfezione è quella di utilizzare delle ciotole fredde. Allo stesso tempo anche l’ingrediente principale, ossia la panna, deve essere bella fredda se vuoi che si monti alla perfezione. Se usi la planetaria assicurati quindi di mettere nel frigorifero il recipiente vuoto per qualche ora prima di usarlo, se vuoi velocizzare i temli puoi metterlo nel freezer per un’ora circa.

Un altro accorgimento importante che devi tenere a mente riguarda i tempi: non montare mai la panna per un periodo di tempo troppo alto perché rischi di trasformarla in burro e renderla quindi inutilizzabile per i tuoi scopi.

Il segreto per montare la panna alla perfezione con la planetaria

Se hai la fortuna di avere una planetaria riponi il recipiente nel frigorifero o nel freezer e lascia raffreddare per bene prima dell’uso. Ricorda inoltre di non montare una quantità di panna superiore ai 500 ml alla volta e, se vuoi un risultato ottimale, inserisci le fruste della planetaria nel frigorifero o nel freezer insieme al recipiente.

Quando gli utensili saranno diventati ben freddi puoi iniziare a montare mettendo la panna nel recipiente e avviando la planetaria a una velocità medio bassa per circa tre minuti e comunque fino a raggiungere la consistenza che ti serve.

Il segreto per montar  e la panna alla perfezione con le fruste elettriche

Se utilizzi delle fruste elettriche mettile nel frigorifero o nel freezer per un’ora circa, insieme al contenitore di vetro che userai. Se usi le fruste meglio montare una quantità di panna non superiore ai 250 ml.

Metti la panna nella ciotola di vetro gelata e aziona le fruste a una velocità medio bassa per due minuti, quando la panna inizierà a rassodarsi puoi aumentare la velocità che però non deve mai essere portata al massimo.

Usa la panna per le tue ricette o conservala in frigorifero per un massimo di una giornata, altrimenti si smonta.