Cosa fare con l’acqua di ammollo dei ceci?

L’acqua di ammollo dei ceci, spesso scartata dopo aver lasciato in infusione i legumi, è un ingrediente sorprendentemente versatile che può essere impiegato in diversi modi in cucina e nella cura personale. In questo articolo, esploreremo alcune idee creative su come sfruttare al meglio l’acqua di ammollo dei ceci, rendendo così un utilizzo completo e sostenibile di questo prezioso liquido.

Schiuma per dolci vegan

L’acqua di ammollo dei ceci, anche conosciuta come Aquafaba, può essere utilizzata come un ottimo sostituto delle uova nelle ricette dolci, specialmente per preparare dolci vegan come mousse al cioccolato, biscotti, e dolci da forno. Monta l’acqua di ammollo con uno sbattitore elettrico finché non diventa spumosa e bianca, per ottenere una schiuma leggera e soffice perfetta per le tue ricette dolci.

Impasto per pancake o crepes

Aggiungi l’acqua di ammollo dei ceci all’impasto per pancake o crepes per rendere le tue colazioni ancora più nutrienti e saporite. L’acqua di ammollo conferirà una consistenza morbida e leggermente cremosa ai tuoi pancake, apportando anche un tocco di sapore unico che renderà questo piatto ancora più gustoso.

Siero per il viso o maschera nutriente per i capelli

L’aquafaba può essere utilizzata anche nella cura personale come siero idratante per il viso o maschera nutriente per i capelli. Ricca di sostanze nutrienti come proteine e amminoacidi, questa soluzione naturale può contribuire a idratare e nutrire la pelle del viso o a ristrutturare i capelli, rendendoli luminosi e sani.

Brodo vegetale aromatico

Utilizza l’acqua di ammollo dei ceci come base per preparare un delizioso brodo vegetale aromatico per arricchire zuppe, minestre e piatti a base di verdure. L’acqua di ammollo conferirà al brodo un sapore leggermente nocciolato e una consistenza cremosa che renderà i tuoi piatti ancora più gustosi e nutrienti.

Fertilizzante naturale per piante

Infine, l’acqua di ammollo dei ceci può essere utilizzata come fertilizzante naturale per le piante, grazie alla presenza di nutrienti essenziali come il fosforo e il potassio. Diluisci l’acqua di ammollo con acqua pulita e utilizzala per innaffiare le tue piante, fornendo loro un nutrimento naturale e sostenibile che favorirà la loro crescita e la bellezza.

In conclusione, l’aquafaba è un vero e proprio tesoro nascosto in cucina, con svariati utilizzi creativi che renderanno i tuoi piatti più gustosi e sani, e contribuiranno ad un approccio sostenibile verso la cucina e la cura personale. Prova queste idee e scopri quanto questo semplice ingrediente possa portare innovazione e versatilità nella tua vita quotidiana.