Il regalo più dolce

IMPASTO: pan di spagna con farina, fecola, zucchero, uova, vanillina. CREMA: 250 ml latte, 1 fialetta aroma vaniglia, 2 tuorli. 20 g amido di mais, 70 grammi zucchero, panna montata. BAGNA: 200 ml acqua, 100 g di zucchero, 4 cucchiai di caffè freddo PASTA DI ZUCCHERO: 500grammi di zucchero a velo, 50grammi di miele, 1 foglio grande di colla di pesce, un po' d'acqua, colorante rosso gel