serie tv vampire diaries

A novembre, quando ormai i filari sono spogli, l’uva è già stata raccolta con i processi per ottenerne del vino iniziati, la maggior parte degli acini stanno già fermentando nelle botti. Altri, però, sono ancora sulle piante. Parliamo di vendemmia tardiva, una tecnica poco conosciuta e praticata, ma dalla quale si ottengono vini liquorosi zuccherini davvero ottimi al palato e anche molto pregiati. Sapete di cosa si tratta? La vendemmia tardiva: di cosa si tratta? Il nome stesso suggerisce che la vendemmia, ovvero la raccolta dei grappoli, è posticipata arrivando anche fino a febbraio. Si lascia, infatti, che i grappoli vadano