menu natale vegetariano vegan

Menu di Natale vegetariano

Un’idea appetitosa per un pranzo – o una cena – di Natale vegetariano o vegan? Ecco il nostro menu. Irresistibile anche per carnivori

Natale: tutta la famiglia riunita a tavola. Stomaco da preparare per le grandi abbuffate. E se qualche convitato è vegetariano? Niente paura, e nemmeno una corsa all’ultimo minuto a saccheggiare il fruttivendolo in preda al panico: ecco una buona occasione per organizzare un pranzo – o una cena – completi, gustosi e appetitosi senza carne né pesce.

Buono per ambiente, animali e… tasche

Che, a dire la verità, potrebbe conquistare anche i palati abituati a carne e pesce: dall’antipasto al dessert, ecco un menu più sostenibile per l’ambiente e rispettoso verso gli animali. E anche più economico: ci costerà quasi la metà di un menu di carne – e quindi ancor meno di un menu di pesce. Per non parlare del fatto che la bilancia ci ringrazierà.

Limitativo? Niente affatto. Per organizzare un bel pranzo di Natale vegetariano c’è solo l’imbarazzo della scelta. Ecco quello che abbiamo realizzato per voi.

Dall’antipasto, mini quiche alle verdure…

Iniziamo con un antipasto sfizioso e tiepido, in attesa che tutti si riuniscano attorno alla tavola. Mini quiche alle verdure: simpatiche, colorate e leggere: faranno impazzire soprattutto i più piccoli. Da accostare a una cruditè di verdure, a qualche spiedino vegetariano e a quanto più ci stuzzica!

natale pranzo
Natale vegetariano? Si può!

Adattabilissime anche a un pasto vegano: basta utilizzare la pasta del pane anziché quella brisé, la panna vegetale e sostituire le uova con tofu frullato o con qualche cucchiaio di yogurt di soia.

…Al primo: cannelloni

Per il primo? Cannelloni ricotta e spinaci. Perché quando tutta la famiglia si riunisce a tavola, cosa c’è di meglio di un piatto genuino, della tradizione italiana, ma dal gusto delicato?

Anche in questo caso, possiamo realizzarne una versione vegana: cannelloni (o sfoglie di lasagne, che possiamo arrotolare noi stesse) senza uova, con besciamella vegetale e tofu schiacciato al posto della ricotta.

Secondo e contorno: stupiamo e rinfreschiamo

Ma è con il secondo che stupiremo veramente tutti i convitati: un fantastico polpettone di verdure. Dal gusto ovviamente differente da quello tradizionale di carne, ma volete mettere quanti vantaggi in termini di leggerezza? Anche perché ugualmente gustosissimo.

Se poi vogliamo ingannare un po’ i nostri commensali, impieghiamo metà dose di pane raffermo e sostituiamo l’altra metà con il seitan tritato con la mezzaluna. Quanto ci metteranno ad accorgersi che non è carne? Il contorno ci rinfresca, senza rinunciare al gusto: insalata di indivia, pere, noci e zola.

Per l’uno e per l’altro vegan style? Basta non utilizzare il formaggio. Piuttosto, ancora una volta, viva il tofu.

Il dolce più atteso: biscottini speziati di Natale

Infine, il dolce. E che dolce! Portiamo in tavola i famosissimi biscottini speziati di Natale – di cui, per ottenere una versione vegan, possiamo fare a meno dell’uovo e impiegare piuttosto un po’ di yogurt di soia, e margarina a sostituire il burro.

I Lebkuchen, che amiamo da morire e ci fanno sentire coccolati e un po’ viziati come soltanto da bambini. Fragranti, dalle forme che più ci piacciono, in tema con le feste.

Non vi sembra di sentirne già l’aroma incantevole?

Attualità

Seggiolini antiabbandono, obbligo dal 7 novembre

Diventano obbligatori i dispositivi antiabbandono per il trasporto in auto dei bambini fino a 4 anni. Ecco tutto quello che dovete sapere.

Leggi di più
Celebrity

Da Ilenia a Lolita: l’intervista alla cantante calabrese

Dopo la partecipazione a The Voice of Italy nella squadra di Guè Pequeno, Lolita ha esordito con un singolo che porta il suo stesso nome. L’abbiamo intervistata per conoscerla meglio.

Leggi di più
Gravidanza

Il cuscino per la gravidanza: nove mesi all’insegna del comfort

Durante i nove mesi della gravidanza riuscire a riposare bene non è sempre facile. In commercio ci sono però diverse tipologie di cuscini che aiutano le donne a trovare la posizione giusta per riposare.

Leggi di più
Scarpe autunno 2019: tutte le tendenze
Scarpe

Scarpe autunno 2019: tutte le tendenze

Dalle sneakers fino agli ankle boots. Scoprite quali sono i modelli di scarpa più cool del momento che ci accompagneranno in questo periodo autunnale.

Leggi di più
Emilia Clarke: prossimi film che la vedranno protagonista
Celebrity

Emilia Clarke: prossimi film che la vedranno protagonista

I segreti, i dolori e la carriera di Emilia Clarke, protagonista del Trono di Spade e pronta per nuove sfide e soprattutto nuovi film.

Leggi di più
Bambini e faccende di casa: quando e in cosa coinvolgerli?
Consigli per mamme

Bambini e faccende di casa: quando e in cosa coinvolgerli?

A partire da quale età si può coinvolgere i bambini nelle faccende di casa? Scopriamo insieme come coinvolgerli facendoli sentire importanti e gratificati.

Leggi di più
Vendemmia tardiva: qual è il periodo
Attualità

Vendemmia tardiva: qual è il periodo

La vendemmia tardiva è una tecnica poco conosciuta e praticata dalla quale i ottengono vini zuccherini deliziosi e anche pregiati. Scopriamo di cosa si tratta.

Leggi di più
Skincare

Pelle sensibile come curarla

Soprattutto in questo periodo con i primi freddi è importante idratare la nostra pelle con cura. Ecco gli step necessari per la skincare quotidiana.

Leggi di più
Lavoretti con cotton fioc: idee di riciclo creativo
Giochi per bambini

Lavoretti con cotton fioc: idee di riciclo creativo

Se fuori piove come intrattenere i bambini in casa? Scatenate la fantasia e la creatività con queste idee di riciclo creativo con i cotton fioc.

Leggi di più
Celebrity

Chi è Julia Schlaepfer della serie tv The Politician

Una delle serie tv che sta appassionando tantissime persone e che sta facendo parlare di sé. Scoprite di più sull’attrice Julia Schlaepfer.

Leggi di più
Pasta fresca fatta in casa senza glutine
Ricette senza glutine

Pasta fresca fatta in casa senza glutine

Ecco tutti i segreti per un immancabile piatto della tradizione, che può gustare anche chi deve seguire una dieta gluten free.

Leggi di più
Viaggi

Un assaggio d’Irlanda in autunno

Che siate amanti della natura, delle bellezze storiche e culturali o delle tradizioni locali, l’Irlanda è il posto giusto per voi. Anche in autunno!

Leggi di più
Skincare

Tutto quello che dovete sapere sul retinolo e sugli effetti sulla pelle

Scopriamo tutto sul retinolo, sui suoi effetti sorprendenti sulla pelle e in quali prodotti cosmetici possiamo trovarlo.

Leggi di più
SPA

Benessere (di)vino: le SPA con vigna da visitare in autunno

Ricca di polifenoli e sostanze antiossidanti, l’uva è un vero e proprio elisir di bellezza e bontà! Ecco le SPA con vigna da provare in questa stagione

Leggi di più
Skincare

5 consigli su come affrontare il tempo che passa

Come affrontare il tempo che passa? Vi diamo 5 consigli utili per rimanere giovani il più a lungo possibile.

Leggi di più
Decorazioni per Halloween

Luci per Halloween: idee creative con gli alchechengi

Siete a caccia di idee per le decorazioni della serata di Halloween che state organizzando? Ecco i nostri consigli.

Leggi di più
Hairstyle

Grassi, sottili o trattati? Fai splendere i tuoi capelli ad ogni età

Lunghe sessioni di piastra, colorazioni aggressive… A quanti stress sottoponiamo le nostre chiome! Scopri i segreti di una buona haircare routine in base al tipo di capello.

Leggi di più
Cappello da strega fai da te: idee creative per Halloween
Costumi di Halloween

Cappello da strega fai da te: idee creative per Halloween

Per spaventare, ma con stile, i dettagli sono importanti. Soprattutto nella notte più paurosa dell’anno.

Leggi di più
TV

Chi è Nuela, il cantante di Carote che ha conquistato X Factor 2019

Nuela è la nuova star di X Factor 2019 grazie alla canzone Carote, scopriamo chi è.

Leggi di più
Dieta vegana per dimagrire: consigli e errori da evitare
Dieta

Dieta vegana per dimagrire: consigli e errori da evitare

Negli ultimi anni ha preso piede la dieta vegana, legata soprattutto a una scelta etica. Scopriamo in che cosa consiste e come utilizzarla per dimagrire.

Leggi di più