Bocuse d’Or

Verso il Bocuse d’Or Europe 2018

L’evento “Verso il Bocuse d’Or Europe 2018” si terrà il 13 dicembre 2017 a Milano.

Il Bocuse d’Or è il principale concorso internazionale di cucina e rappresenta la più importante competizione delle Arti Gastronomiche a livello mondiale: Torino e il Piemonte ospiteranno la finale europea dell’11 e 12 giugno 2018.

All’evento parteciperanno Enrico Crippa, Presidente del Bocuse d’Or Europe. Seguirà light lunch a 4 mani a cura del Resident Chef Luigi Taglienti, stella Michelin e Roberta Zulian, finalista del Bocuse d’Or Italia con i migliori prodotti della tradizione gastronomica del Piemonte, in abbinamento a una selezione di pregiati vini del Consorzio Piemonte Land of Perfection.

Enrico Crippa è lo chef che ha aperto il suo ristorante Piazza Duomo ad Alba (Cuneo) che ha ottenuto 3 stelle Michelin. Luigi Taglienti è lo chef che guida il ristorante stellato Lume di Milano, lì dove verrà ospitato l’evento.

L’evento di presentazione “Verso il Bocuse d’Or Europe 2018”, infatti, si terrà il 13 dicembre 2017 ore 11:00 presso il W37 Venue, dove all’interno si trova per l’appunto il ristorante LUME, Via Giacomo Watt 37 a Milano.

Torino si aggiudica così uno degli eventi più importanti legati all’alta cucina, dove si sfideranno i più grandi chef nella finale di giugno. Il Bocuse d’Or rappresenta una delle gare più celebri in Europa per quanto riguarda la cucina e proprio il Piemonte ha avuto l’onore quest’anno di ospitarla.

Il nome dell’evento deriva al suo ideatore, il francese Paul Bocuse, uno dei più grandi chef del XX secolo, pluripremiato 3 stelle Michelin.

Ben 24 chef provenienti da diverse nazioni si sfideranno tra loro in una particolare sfida culinaria e il pubblico avrà la possibilità di assistere alla gara.
In 5 ore e 35 minuti dovranno realizzare piatti che rappresentino la cultura e il patrimonio gastronomico del proprio paese. Solo i primi dodici classificati tra i vari team nazionali europei partecipanti otterranno un pass per la finale mondiale.

La selezione di Torino si svolgerà con le stesse modalità delle finali di Lione e data l’estrema difficoltà di queste prove, è importante che la squadra italiana si prepari al meglio ad affrontare questa sfida.

Tale evento, inoltre, rappresenta «un’enorme possibilità per quanto riguarda visibilità e interesse mediatico nonché una valorizzazione del patrimonio culturale, enogastronomico e turistico del territorio» ha dichiarato l’assessore alla Cultura e al Turismo della Regione.

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