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Lo zafferano è una spezia pregiata e preziosa: non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per il suo valore economico. Un grammo di stimmi (o pistilli) di zafferano di buona qualità può costare anche 30 euro, per questo è definito “oro rosso”. Lo zafferano conferisce un sapore intenso e pungente al celeberrimo risotto giallo alla milanese, alle scaloppine e a tante altre gustose pietanze. È tra gli ingredienti di numerosi integratori per alleviare i dolori premestruali, per la perdita del peso corporeo o contro ansia e stress. Infine, lo ritroviamo tra le sostanze funzionali di numerose creme anti-età

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